Perbedaan bawang putih dan black garlic, black garlic adalah jenis bawang yang telah diinkubasi dan difermentasi selama kurang lebih 30 hari. Proses ini mengubah warna, tekstur, dan rasa dari bawang putih biasa. Black garlic memiliki warna yang gelap, hampir hitam, dan tekstur yang lembut, hampir seperti jelly. Rasa black garlic lebih manis dan lebih lembut daripada bawang putih biasa, yang memiliki rasa yang lebih pedas dan kuat.
Bawang putih biasa adalah jenis bawang yang tidak mengalami proses inkubasi atau fermentasi. Bawang putih biasa memiliki warna yang putih atau agak putih dan tekstur yang lebih keras. Rasa bawang putih biasa lebih pedas dan kuat daripada black garlic.
Keduanya, black garlic dan bawang putih biasa, kaya akan antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang merusak. Radikal bebas adalah molekul yang tidak seimbang yang dapat merusak sel-sel di dalam tubuh, yang dapat menyebabkan penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit degeneratif lainnya.
Baca juga : Sejarah black garlic dan bagaimana ia populer di seluruh dunia.
Namun, black garlic mungkin memiliki manfaat kesehatan tambahan karena proses fermentasi yang mengalaminya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa black garlic mungkin memiliki efek antiinflamasi, menurunkan kolesterol, dan menurunkan tekanan darah. Antiinflamasi adalah proses yang membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh. Peradangan dapat menyebabkan berbagai macam penyakit, seperti asma, arthritis, dan penyakit jantung. Menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah juga merupakan cara yang efektif untuk mencegah penyakit jantung.
Namun, perlu dilakukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi manfaat potensial black garlic ini. Selain itu, black garlic juga memiliki beberapa efek samping, seperti meningkatkan risiko kejang pada orang yang memiliki epilepsy, menyebabkan diare pada orang yang memiliki intoleransi laktosa, dan menyebabkan reaksi alergi pada orang yang memiliki alergi terhadap bawang. Oleh karena itu, sebelum mengonsumsi black garlic atau bawang putih biasa, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.
Jika anda membutuhkan suplemen herbal untuk menjaga kesehatan anda bisa hubungi kami di www.itnahouse.com atau wa 087705050579.